كيفية تحضير و طريقة عمل صوص الكراميل (التوفي) لتزيين الحلويات والأيس كريم 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <h1 align="center"> كيفية تحضير و طريقة عمل صوص الكراميل (التوفي) لتزيين الحلويات والأيس كريم 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي</h1> <center> <img alt="كيفية تحضير و طريقة عمل صوص الكراميل (التوفي) لتزيين الحلويات والأيس كريم 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي" src="http://i-exc.ccm2.net/iex/500/1350438142/798029.jpg" /></center> <div align="right" dir="rtl"> وقت التحضير : بالدقائق وقت الطهي : بالدقائق المقادير : <br /> <ul> <li>صوص الكراميل يستخدم لتزيين العديد من الحلويات وخاصة السينامون والأيس كريم. وقد تواجهين صعوبة في تحضير هذا الصوص بدون أن يتكتل أو في بعض الأحيان يصعب الحفاظ عليه سائلاً ليستخدم في أي وقت بعد تحضيره. نقدم لك طريقة سهلة ومضمونة لتحضير كمية وفيرة من هذا الصوص الشهي مع إمكانية حفظه لفترة طويلة دون أن يتجمد أو يتكتل.</li> <li></li> <li>كيلو حليب سائل كامل الدسم.</li> <li>كوب ونصف سكر</li> <li>فانيليا</li> <li>ملعقة صغيرة صودا الخبز</li> <li></li> </ul> طريقة التحضير : <br /> <ul> <li>أولاً يجب أن يكون الحليب المستخدم حليب طبيعي كامل لدسم وليس الحليب المحفوظ في العبوات.</li> <li>نضع السكر والفانيليا مع الحليب في اناء عميق ونضع الاناء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً.</li> <li>نضيف صودا الخبز وسوف نلاحظ فوران الخليط وتكون رغوة مرتفعة، لذلك يجب أن يكون الوعاء عميق حتى لا يفور اللبن على الجوانب.</li> <li>نقب الخليط بملعقة معدنية حتى تهدأ الرغوة ونخفض درجة الحرارة تماماً مع استمرار التقليب كل دقيقتين حتى نحصل على اللون والقوام المناسب.</li> <li>يستغرق تحضير الصوص حوالي ساعة يجب أن يتم فيها التقليب كل دقيقتين على الأقل.</li> <li>عندما يبدأ لون الخليط في التحول الى اللون الذهبي يجب الاستمرار في تقليبه وملاحظته حتى لا يحترق.</li> <li>بعد الوصول للون المرغوب به نرفع الخليط من على النار ويترك ليهدأ لمدة 10 دقائق ثم يعبأ في برطمان زجاجي جاف ويحفظ خارج الثلاجة.</li> </ul> </div> </div>

كيفية تحضير و طريقة عمل صوص الكراميل (التوفي) لتزيين الحلويات والأيس كريم 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي

كيفية تحضير و طريقة عمل صوص الكراميل (التوفي) لتزيين الحلويات والأيس كريم 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي وقت التحضير : ...

Plus d'infos »

كيفية تحضير و طريقة عمل عجينة التارت الحلو المثالية كالمحترفات 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي

<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"> <h1 align="center"> كيفية تحضير و طريقة عمل عجينة التارت الحلو المثالية كالمحترفات 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي</h1> <center> <img alt="كيفية تحضير و طريقة عمل عجينة التارت الحلو المثالية كالمحترفات 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي" src="http://i-exc.ccm2.net/iex/500/1517674952/798291.jpg" /></center> <div align="right" dir="rtl"> <br /> من منا لا تشتهى تذوق التارت الحلو؟ اليكِ طريقة عمل عجينة التارت الحلو المثالية كالمحترفات!<br /> <h2> المكونات والمقادير:</h2> 2 كوب دقيق <br /> كوب زبدة<br /> ربع ملعقة ملح<br /> نصف كوب سكر بودرة<br /> 3 ملاعق ماء بارد<br /> 1 صفار بيضة<br /> ملعقة ونصف فانيليا<br /> <h2> طريقة التحضير:</h2> -ينخل الدقيق ويوضع في اناء مخلوطاً بالملح و السكر .<br /> <br /> - توضع الزبدة على الدقيق، ونقوم بفركها في الدقيق باصابعنا بسرعة حتى لا تسيح الزبدة، وحتى الحصول على خليط يشبه البقسماط المفتت.<br /> <br /> - يضاف الى الخليط السابق الفانيليا وصفار البيضة، ويعجن الخليط برفق.<br /> <br /> - يضاف الماء المثلج تدريجياً، حتى تصير العجينة متماسكة وطرية فى نفس ذات الوقت، على ان لا تكون ملتصقة باصابعكِ.<br /> <br /> - يحول العجين الى شكل الكورة ويغلف بكيس بلاستيكى، ويتم حفظه فى الثلاجة لمدة ساعتين ويفضل ليوم كامل حتى نعطى للعجينة فرصة كى تستريح، حتى لا تبعد عن أطراف الصينية أثناء الخبز.<br /> <br /> - عند التحضير للخبز، يتم تسخين الفرن قبل إخراج العجين بـ 15 دقيقة.<br /> <br /> - يتم تحضير صينية التارت أو صينية الخبز العادية متوسطة الحجم، وتدهن بالزبد أو السمن جيداً حتى لا يلتصق العجين بالصينية.<br /> <br /> - يوضع العجين فى قاع الصينية ويوزع بأطراف أصابعكِ حتى يصبح لها أطراف مرتفعة عند أطراف الصينية.<br /> <br /> - يوضع فوق سطح العجين ورق الفويل، ويتم إدخال الصينية الى الفرن لمدة ربع ساعة.<br /> <br /> - بعد مرور ربع ساعة يتم نزع ورق الفويل وإدخال الصينية مرة أخرى الى الفرن لمدة 10 دقائق مثلا و حتى يحمر سطح العجين بالكامل.<br /> <br /> - يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك عجينة التارت حتى تبرد تماماً، ثم نبدأ بإضافة قطع الفواكه حسب الرغبة وتزيين سطحها وبالهنا والشفا.</div> </div>

كيفية تحضير و طريقة عمل عجينة التارت الحلو المثالية كالمحترفات 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي

كيفية تحضير و طريقة عمل عجينة التارت الحلو المثالية كالمحترفات 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي من منا لا تشتهى تذوق التارت الحلو؟ اليكِ...

Plus d'infos »