كيفية تحضير و طريقة عمل كيكة الملائكة بالشكولاتة 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي

وقت التحضير : 30 بالدقائق وقت الطهي : 40 بالدقائق المقادير :

تتميز هذه الكيكة بأنها هشة جداً وخفيفة جداً وذلك لعدم احتوائها على أي دهون كما أنها مصنوعة من بياض البيض فقط
المقادير:
6 بياض بيض
¾ كوب سكر أبيض
نصف كوب دقيق خاص بالكيك
8/1 كوب كاكاو بودرة خام بدون سكر
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة خل
فانيليا
ملعقة صغيرة باكينج بودر

طريقة التحضير :

نبدأ في تسخين الفرن قبل بداية العمل في الكيكة، ويراعى اخراج البيض من الثلاجة قبل اعداد الكيكة بساعتين على الأقل.
نفصل البيض ونحتفظ بالصفار ونبدأ باستخدام البياض، نخفق بياض البيض جيداً حتى يصبح مثل الرغوة البيضاء ثم نضيف الخل والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى نلاحظ أن البياض أصبح متماسكاً.
نضيف نصف كمية السكر ونخفق جيداً حتى يختفي السكر تماماً.
ننخل الدقيق مع الكاكاو والباكينج بودر ونضيف لهم باقي السكر، ونبدأ في إضافة الخليط بالتدريج الى بياض البيض مع التقليب من أسفل الى أعلى باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية.
ندهن صينية الخبز بالزبدة ونبطنها بالدقيق ونصب الخليط في الصينية وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة ثم نخفض الحرارة الى 160 درجة حتى تمام النضج.
بعد اخراج الكيكة مباشرة من الفرن اقلبي الصينية على وجهها على منشفة نظيفة واتركيها حتى تبرد.
يمكنك تزيين الكيكة بصوص الشكولاتة أو حشوها بالكريمة المخفوقة أو تناولها كما هي.
صفار البيض المتبقي يمكن استخدامه في العديد من الوصفات مثل البسكويت المالح.