كيفية تحضير و طريقة عمل الاكليير بالكاسترد والشوكلاتة البيضاء 2014 - حلويات قناة سميرة تيفي

وقت التحضير : 30 بالدقائق وقت الطهي : 25 بالدقائق المقادير :

• 1 كوب دقيق
• 4 حبات كبيرة بيض
• 60 جرام زبدة
• 1 كوب ماء
• رشة ملح
• 1/2 م/ص برش ليمون
• 1/2 م/ص فانيلا سائلة
• للحشوة
• 1 باكيت من بودرة الكاستر الجاهزة.
• للتغطية
• 1 كوب من قطع الشوكلاتة البيضاء.

طريقة التحضير : في قدر على الناريضاف الماء والزبدة ورشة الملح وتترك على حرارة متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
يضاف الدقيق الي القدر ويقلب سريعا حتى يصبح كتلة واحدة.
يرفع من على النار ويوضع في العجان الكهربائي ويثبت المضرب الشبكي ثم يضاف البيض تدريجيا مع استمرار الخفق.
يضاف برش الليمون والفانيلا.
يصب الخليط في كيس الخاص بتزيين الكيك ويشكل على هيئة وردات صغيرة باستخدام القمع الخاص لعمل شكل الوردات على ورق الخبز.
تدخل الصينية فرن فرن ساخن مسبقا على حرارة 180 درجة وتترك لمدة 15-20 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج.\يراعى عدم فتح الفرن اثناء عملية الخبز.في هذه الأثناء يحضر الكاستر الجاهز من خلال اتباع التعليمات المدونة على الباكيت.
تترك لتبرد ثم تحشى بالكاسترد من خلال عمل فتحة صغيرة من القاع وحشوها .تزيين بالشوكلاتة البيضاء المذوبة على حمام مائي.